第738章 今天这功劳我可不敢抢

乐瑾被母亲这么一说，脸上有些讪讪的，解释道：“我推辞了，可周伯伯和周伯母说什么也要我带上，说这是礼尚往来，还说......还说周末让晓白来的时候别空着手，他们也会准备些东西。我实在拗不过，就......”

方别在一旁笑着打圆场：“妈，周家这是懂礼数，也是看重乐瑾。东西收下就收下了，周末晓白过来，咱们回礼更周到些就是，显得两家亲近。”

薛文君听了，脸色这才缓和下来，嘴角也带了笑：“这倒也是。周家父母这么通情达理，是乐瑾的福气。”她转头看向乐瑾，眼里满是期待，“他们......还说什么了没？对周末见面的事？”

乐瑾点点头，脸上又泛起些微红：“周伯伯说，周末他们就不特意过来了，让晓白自己来，年轻人自在些。周伯母还夸咱家想的周到，让晓白过来认认门，说......说以后常来走动。”

这话里的意思，屋里几个人都听明白了。

薛文君更是喜上眉梢，连声道：“好，好！那咱们更得准备周全了。”

要做什么准备，方别倒是没有多问。

虽然这是个物资匮乏的年代，但以乐家的条件，未来儿媳妇上门，需要什么东西，还能安排不到？

所以这些事儿用不着方别来操心。

“乐瑾，你也别光顾着高兴，吃了饭记得继续练一练桩功。”

“我记着呢姐夫。”乐瑾点头应道。

晚饭时，家里的气氛格外轻松。

乐瑾虽然腿酸，但精神头十足，说起下午在周家的见闻，周父如何问他医院工作，周母如何夸他懂事，晓白在一旁抿嘴笑的模样......薛文君和乐瑶听得津津有味，不时插话问几句。

方别看着这温馨的一幕，心里也觉暖融。

穿越至今，从孑然一身到有了家人，如今小舅子的姻缘也眼见着要定下，这种平凡琐碎里的踏实幸福，比什么都珍贵。

饭后，乐瑾主动收拾了碗筷，在灯光下复习白天学的几个格挡动作。

方别陪乐瑶说了会儿话，也走到院里。

他点点头，没打扰，只静静看了一会儿。

“记住，借力打力，四两拨千斤。遇到冲突，首要的是护住自己和身边人，迅速脱离，不是缠斗。”方别一边示范，一边讲解实战中的应变。

乐瑾学得认真，一遍遍重复，虽然动作仍显生涩，但眼神专注。

薛文君和乐瑶坐在屋里窗边看着两人，脸上都是笑意。

乐瑾虽有些吃力，但动作比昨天标准了不少，下盘明显稳了些。

“行了，今天到这儿。放松一下，别马上坐，慢慢走走，活动开筋骨。”

乐瑾这才缓缓直起身，两腿酸麻得几乎打颤，他扶着膝盖喘了几口气，依言在院里慢慢踱步。

薛文君这时推门出来，“活动完了就赶紧进屋，别冻着。练功也不急这一时，慢慢来。”又对方别道，“你也进屋吧，外头冷。”

方别应了一声，和乐瑾一块儿回到屋里。乐瑶正织着小毛衣，见他们进来，抬头笑道：“乐瑾今天挺用功。”

“为了晓白，他可不得用功？”方别打趣一句，在乐瑶身边坐下。

乐瑾脸一红，抱着热水袋嘿嘿笑，没反驳。

第二天一早，天刚蒙蒙亮，乐瑾又准时出现在院里。这回站桩，腿虽然还是抖，但呼吸顺畅了许多，能明显感觉到气往下沉。

方别起来看见，没多说，只纠正了他几个细微处，便由着他练。

日子就这么按部就班地过。

乐瑾白天在医院忙工作，抽空跟着方别和元雅学临床经验。

早晚雷打不动站桩练功，偶尔方别教他一两个简单的擒拿动作，他反复练到形成肌肉记忆。

薛文君变着法子给他加营养，乐瑶也常鼓励他。

周晓白那边，两人虽没再见面，但乐瑾托人捎过两次点心，周晓白也回赠过一本新出的诗集，淡淡的交往里，透着心照不宣的亲近。

转眼到了周末。

这天一大早，薛文君就起来了，里里外外打扫得一尘不染。

乐瑾更是紧张，从早上起就有些坐立不安，换上了平时舍不得穿的呢子外套，头发梳得一丝不苟，一会儿检查屋里收拾得干不干净，一会儿又对着镜子整理衣领。

薛文君看得好笑：“行了，够精神了。晓白是来吃饭，又不是来检阅。”

方别和乐瑶看着好笑。

乐瑶笑道：“乐瑾，坐下歇会儿，晓白不是说十点左右到吗？还早呢。”

“姐，我……我坐不住。”乐瑾搓着手，“妈把菜都备好了，我看看还有什么要帮忙的。”

方别笑道：“该准备的妈都准备了，你就稳住心神就行。待会儿人来了，自然点，像平时一样。别忘了，你们这都不算第一次见了。”

正说着，院门外传来了自行车铃铛声，接着是一个清脆的女声：“乐瑾同志在家吗？”

乐瑾浑身一激灵，看向方别和乐瑶。

方别朝他点点头，乐瑶也微笑示意。

“在！在！”乐瑾深吸一口气，快步走到院门口，拉开了门。

门外，周晓白推着自行车，车把上挂着一个布包。

她今天穿了件浅蓝色的棉袄，围着那条乐瑾熟悉的红围巾，头发梳成两条整齐的辫子，笑盈盈地站在门口。

“乐瑾同志，我没来晚吧？”

“没有没有，快请进。”乐瑾忙侧身让她进来，接过自行车推进院子。

薛文君和乐瑶都迎了出来。

周晓白落落大方地打招呼：“薛阿姨好，乐瑶姐好。这是我妈让带的一点心意，自己做的枣糕和酱菜，您尝尝。”说着把布兜递给薛文君。

薛文君接过，连声道谢，拉着周晓白的手往屋里让：“快进屋暖和，外头冷。乐瑾，去倒茶。”

乐瑾应声去了。

周晓白进屋坐下，目光在整洁的屋里扫过，最后落在乐瑶肚子上，关心道：“乐瑶姐，您身体还好吧？”

“挺好的，就是容易乏。”乐瑶笑着请她吃瓜子，“听乐瑾说，你朋友李秀娟出院了？恢复得怎么样？”

“好多了，她还让我谢谢方院长呢。”周晓白笑道，又看向正在倒茶的乐瑾，“乐瑾最近好像壮实了些？”

乐瑾手一抖，茶水差点洒出来，忙稳住：“啊，这几天一直跟姐夫练站桩。”

方别正好从里屋出来，闻言接话：“练得挺认真，就是还嫩。晓白同志要是有兴趣，以后可以监督他。”

周晓白抿嘴一笑：“我可监督不了，不过强身健体是好事。”

气氛轻松自然。薛文君去厨房张罗饭菜，乐瑾跟着打下手，周晓白要帮忙，被乐瑶拦下：“你是客人，坐着说说话就好。”

乐瑶留在客厅和周晓白聊天，方别则是起身去厨房帮忙，乐瑾原本也想跟着一块儿，却被方别给赶了回来。

方别走进厨房时，薛文君正在处理一条肥美的草鱼，动作利落，一看便是行家里手。

听到脚步声，她头也没抬：“方别，你看看那油发鱼肚泡得怎么样了？时间得掐准了，不够软烂，过了又失了口感。”

方别应了一声，走到一旁，揭开搪瓷盆的盖子，里面用温水泡着的正是油发鱼肚，胀发得饱满透亮，呈乳白色，用手轻轻一按，绵软而富有弹性。

“妈，这鱼肚发得正好，软弹适度，可以用了。”

薛文君点点头，手上片鱼片的动作不停：“好。今儿这几道菜，火候和顺序都有讲究。乐瑾那小子毛手毛脚，让他打打下手还行，掌勺还得你来。我跟你搭把手，咱俩把这几道家常版的谭家菜给拾掇出来。”

说起来，薛文君还是头一次尝试做谭家菜。

之前方别从娄家带回来一本谭家菜的菜谱，薛文君可是研读了许久，这次总算是派上用场。

方别挽好袖子，站到灶台旁：“妈，咱们先从这鱼肚开始。谭家菜讲究‘原汁原味’，发好的鱼肚得用清鸡汤煨透，吸足鲜味才成。”

薛文君将片好的鱼片码进盘里，擦了擦手：“鸡汤我昨儿晚上就吊上了，小火熬了半宿，撇得清亮。你瞧瞧咸淡？”

方别用勺子舀起一点，吹了吹，尝了一口：“鲜得很，盐也正好。这汤底成了，菜就成了一半。”他指着泡好的鱼肚，“妈，您来焯鱼肚，我来调煨汤的料。”

薛文君应声，将鱼肚捞进竹篓，待锅里清水烧开，轻轻放入，见鱼肚微微收缩、色泽更显晶莹便迅速捞起，过凉水沥干。动作干净利落，丝毫不见生疏。

“焯得恰到好处，”方别赞道，“既去了腥，又保了嫩滑。”他另起一锅，倒入部分清鸡汤，加入少许料酒、姜汁，待汤微沸，放入焯好的鱼肚，“小火慢煨，让汤味慢慢吃进去。这工夫，咱们把‘柴把鸭子’的料备上。”

薛文君从橱柜里取出早已处理干净的鸭子：“按菜谱上说的，鸭子得剔骨，切成条，再用火腿、冬笋、香菇丝捆成柴把状。我试了试，剔骨还行，就是捆这柴把费工夫，老怕散。”

方别接过鸭子，放在案板上，刀尖轻巧地探入关节处：“剔骨讲究顺着纹路，别硬剁。您看，这儿是关节，轻轻一剔就开。”他手法娴熟，刀刃游走间，整鸭骨架便被完整剥离，鸭肉完好无损，“捆柴把时，用泡软的干马莲草最好，没有的话，用焯过的葱叶也行，捆紧实了，上锅蒸时不散，还能带点清香。”

薛文君仔细看着，连连点头：“是这么个理儿。我先前用棉线，总觉得不对味。”她学着方别的样子，将鸭肉条和火腿等丝状配料并排摆好，用葱叶细细捆扎，果然比之前稳当许多。

“蒸的时候，盘底垫上白菜心，吸油增鲜。大火上汽后改中火，蒸够时辰，鸭肉酥烂，汁水融在汤里，那才叫地道。”方别一边说，一边将捆好的柴把整齐码入深盘。

厨房里蒸汽氤氲，香气渐浓。煨着的鱼肚已吸饱鸡汤，呈现半透明的琥珀色。方别用筷子轻轻夹起一块，对着光看了看：“成了，软而不烂，鲜味都锁在里头了。妈，您来勾个薄芡，咱们准备出锅。”

薛文君调好水淀粉，沿着锅边缓缓淋入，勺子轻推，汤汁立刻变得晶莹透亮，裹在鱼肚上。“这芡汁亮堂，看着就喜人。”她满意地笑道。

“谭家菜重火工，更重配合。”方别将煨好的鱼肚小心盛入预热过的瓷盅，“家里做，咱不求排场，但心意和功夫得足。晓白是懂礼的姑娘，咱家的诚意，她尝得出来。”

方别将最后一道清汤燕菜的瓷盅轻轻放在桌中央，热气裹挟着醇香袅袅升起。

桌上已摆得满满当当：琥珀色的黄焖鱼肚晶莹剔透，柴把鸭子捆扎齐整，酱红油亮的红烧鲍鱼旁衬着翠绿的菜心，还有一碟薛文君拿手的家常醋溜白菜和雪白的米饭。

虽不及正宗谭家宴席的繁复，但几道核心菜式已足见用心。

“晓白，快坐。”薛文君热情地招呼着，眼里是藏不住的欢喜，“家里条件有限，就按菜谱试着做了几道，你尝尝合不合口味。”

周晓白看着这一桌显然费了心思的菜肴，有些受宠若惊：“薛阿姨，您太客气了，这......这太丰盛了。”

薛文君抿嘴一笑，解释道：“今天这功劳我可不敢抢，你看这几道菜......”

说着，薛文君将桌上那几道方别动手的谭家菜一一指了过去：“这些可都是你姐夫为了欢迎你，亲自下厨做的。”

周晓白看着满桌佳肴，又听薛文君说是方别亲自下厨，眼中满是惊讶：“没想到姐夫不仅医术了得，就连厨艺这般不凡。”

周晓白这一声姐夫，等于是认下了乐家儿媳这个身份。

薛文君听得那叫一个高兴，笑得连嘴都合不拢。

乐家的条件不怕找不到儿媳，但像周晓白这般合一家子心意的，就有难度了。

最重要的是，两家本就有旧，算是知根知底，这也就更难遇见了。

倒是乐瑾，不明所以的挠了挠头，他没明白自己母亲怎么忽然比刚才还要开心。

方别和乐瑶对视一眼，都从对方眼中看出了笑意。

接着方别笑着说道：“别光顾着夸了，先尝尝菜，不然凉了味道可就差了一大截。”


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