第124章 小店的问题！
“胡德禄这个表弟，到底是什么牛鬼蛇神，做出来的东西，真的有这么好吃？”
“兴许是往菜里加了什么见不得人的东西，回头就给他举报了，好好查查这家店！”
“这话可不能乱说，那小子不仅跟钢铁厂的王厂长有关系，跟县公安局刑警支队的王队长，交情也很好。你可别没把他告倒，反倒让他把你弄进去！”
“老白不就是最好的例子吗？这些年跟胡德禄争得最多，结果人家用一桶胡辣汤，就给他送进去了。这下去，老白能判多久，还得看姓林的和胡德禄的脸色呢！”
几个关门歇业的店铺老板凑在一起，看到胡德禄的生意爆火，心里自然很不是滋味。
“他有没有找你们说收购店铺的事情，给你们开多少钱？”
有人忽然问道。
“昨天下午找了我，出价3500块，就想盘下我的店。这老小子，看样子是蓄谋已久啊，从姓林的摆摊卖胡辣汤开始，一步步都在他的算计当中。他肯定早就想收购我们的店铺，把他的饭馆做大了！”
“给我的价钱也差不多，虽说，这个价格收购一家关门倒闭的店铺，也算是比较良心了，可老子原本干的好好的，如果不是因为他耍手段，怎么可能关门歇业？”
“要我说，想收购我的店，至少得五千块！”
“哎，我也是这个价，多一分不行，少一分不干！”
“那行，咱们就一口咬死了，坚决不降价。必须得让他从咱们这赚走的，连本带利的全部吐出来！”
几人打定主意，这才散去。
店里的生意火爆，一直持续了一个多小时，直到三百斤卤煮和一百斤胡辣汤全部卖完，顾客才逐渐散去。
三个伙计收拾着一片狼藉的店里，胡德禄则数钱对账，林兴中却一脸凝重的说道：“表哥，你有没有发现咱们店里存在的一些问题？”
“啥问题？”
胡德禄问道。
几个店员也停下了手里的动作，竖起耳朵听林兴中开口。
“我们的顾客虽然多，但都是冲着卤煮火烧和胡辣汤来的。可咱们这是餐馆，不是小吃摊。这两样虽然是招牌菜，但除了这些，咱们应该还有其他上得了台面的菜品。”
林兴中说道。
而现在的情况却是，分明是一家不小的餐馆，却硬是干出了网红爆火小吃摊的既视感。
客人们冲着卤煮和胡辣汤来，最多带动一下店里其他主食，譬如包子、油饼、油条的销量。可这胡辣汤和卤煮一旦卖完了，客人们一般不会多做停留。
如果继续这么干下去，那还叫什么咏归楼啊，直接叫‘林记卤煮胡辣汤’好了，也省下了扩建大饭庄的钱。
对此，胡德禄却不以为意，笑着说道：“表弟，这算什么问题？咱们店里其他菜一没特色，二没亮点，就指着胡辣汤和卤煮挣钱呢。再说了，就算客人进来点菜，咱也抽不出人手去做啊。”
毕竟，一到中午，客人多到离谱，原本在后厨的大刘，也承担了招待、传菜的任务。
这也不能怪他们，毕竟，这种规模的小馆子，就是个草台班子，能撑起来就不错了。不然，也不会因为林兴中带来的胡辣汤，没几天就搞得其他馆子关门歇业。
“表哥，现在生意不错，可以考虑再招几个人。要内敛低调，踏实肯干的。入职前三个月跟着老高他们几个当学徒，工资开三十块。如果表现得好，三个月后就留下，月工资涨到四十五块。”
“除此之外，咱们得招个有手艺的老师傅，就算做不出卤煮和胡辣汤这种效果，好歹在这两样菜品售罄的时候，让客人有点其他菜的欲望！”
林兴中说道。
“带手艺的大师傅，那都是各大饭店的招牌，哪能轻易让咱挖来？”
胡德禄无奈道。
“找厨师的事情交给我，咱们店以前的主厨是大刘对吧？”林兴中将大刘叫过来，问道：“大刘，你会做什么菜，一会儿告诉我表哥，咱们先做一份菜单出来，让客人知道该点什么菜！”
“行！”
大刘点头说道。
“先弄菜单，我出去一趟，一会儿就回来。”
林兴中说完，拿上打包着卤煮火烧的饭盒，骑车去了肉联厂。
厂大门外，孙大爷正眼巴巴的望着远处，直到看见一辆三轮摩托车驶入视线，他顿时展露笑意，主动迎了上去。
“大爷，等急了吧？”林兴中将饭盒给他，笑着说道：“来，快尝尝，跟你之前吃过的卤煮火烧一不一个味？”
孙大爷打开饭盒，虽然卤煮有点凉了，但肉香依旧浓郁。
孙大爷尝了一口，忍不住点头说道：“不错，是那个味。就是有点凉了，不然能更好吃！”
“中午的生意太忙了，提前帮您盛出来的。下次，我十一点多就给您送来，让您吃上热乎的！”
林兴中笑道。
“不用这么麻烦，你们年轻人忙，你又是做买卖的，我哪能耽误你的时间啊？”孙大爷吃着卤煮火烧，笑着说道：“今天还是要三百斤？”
“对，麻烦您了！”
林兴中点头说道。
“不麻烦，这些猪下水处理起来麻烦，味道又大。有时候，白送都没人要，你收这些东西，也算是给厂里帮忙了！”
孙大爷吃着卤煮，对林兴中也是越看越顺眼。
不多时，三百斤卤煮抬了出来，林兴中装上车后，向孙大爷保证明天早点来，骑车回了店里。
这段时间，大刘和胡德禄已经把菜单给列好了。
林兴中看了一下，大都是些家常菜，别说特色了，花样都不多。
看到林兴中无奈的表情，大刘显得有些愧疚。
“老高，小张，你们把我带回来的这些猪下水抬过来，处理一下。先泡水二十分钟，猪大肠要用淀粉和盐反复揉搓，翻过来清洗干净后，撕掉部分油脂。猪肺要往气管里灌水，弄仔细点，这是卤煮火烧没有怪味的关键。”
林兴中将处理猪下水的工作交给二人后，又带着大刘进了厨房。
“大刘，你有做饭的基础，但没经过系统的培训和名师指导，这不是你的问题。但接下来，你得把咱们店里主厨的担子给挑起来。从现在开始，你每学会并出师一道菜，我给你的月工资加一块钱！”
林兴中说道。
“真的吗？谢谢老板！”
大刘连连点头，笑得像是个几百个月大的孩子。
“我先教你第一道菜，比较简单的一道家常菜，梅菜扣肉！”
林兴中看到了厨房的梅干菜和五花肉，第一反应就想到了这道菜。
梅菜扣肉的做法简单，又是人们喜闻乐见的五花肉，只要大刘能做到林兴中的水准，就能吸引不少顾客！
大刘闻言，却是吃了一惊，
“老板，你还会做这种正经菜呢？”
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