第48章 别说，还挺像个样子！

第四十八章  别说，还挺像个样子！

叶枫看着夏茂生那张满是嘲讽的脸，心里不由得冒起了火。

他来之前就听说了，夏茂生家在城里确实有点背景。

那家伙有个出了五服的堂哥，在市机械厂保安科当副科长。

虽然听起来官不大，但在老百姓眼里，保安科就跟公按局差不多，那点权力够吓唬人了。

据说那位堂哥平时在单位里颐指气使、耀武扬威，就连霍合财这位大队长，听说“保安科副科长”这六个字，都得收敛三分。

此时，霍合财也走了过来，脸色不善，开口说道：“夏同志说得有理，今天这庆功宴可是咱队的大事，可不是你叶枫显摆的地儿。”

叶枫早就习惯了霍合财对自己暗地里的偏见，心平气和地说道：“我不是为了出风头，只是想做点拿得出手的菜，让乡亲们吃个新鲜。”

“这样吧，要是我炒得不好，浪费了队里的肉菜，我一人负责，全额赔偿。”

这话一出口，周围一下子安静了下来。

王大志赶紧站出来打圆场：“说啥赔不赔的！小叶子这是热心肠，主动要帮着咱队干活，是好事。再说了，你这会儿刚送来那么多黄鳝胖头鱼，可是满满的心意。今晚本就都是肉菜，味道哪怕一般，也不会难吃。大家图个热闹，尝个鲜。”

在人群后头，霍小丫正偷偷望着叶枫，眼神亮亮的，满是柔情。

而夏茂生身边的黎世珍，也在看着叶枫。她吃过叶枫炒的饭菜，心里门儿清，这小子手艺是真的好。

所以，她真心希望今晚的大厨能是叶枫。

“爸爸，您就让叶枫试试嘛。”霍小丫轻轻地拉了拉霍合财的衣袖，小声劝说道。

霍合财虽然脾气火爆，但对闺女向来是言听计从。

他眼珠一转：“叶枫，你可想好了啊，要是菜做得不好，可得照你刚才说的赔！”

他嘴上这般说，其实心里还在打着算盘，最好叶枫露了怯，到时候自己就能再顺水推舟吃一顿好饭。

“没问题！”叶枫答应得干脆利落，毫不含糊。

既然决定要来个壁虎掀门帘，露一小手，那他也不藏着掖着，直接开始分派任务。

“几位大娘，羊肉切块泡在清水里，羊杂先焯水，再切段！”

“黄鳝和胖头鱼刮鳞去腮，清洗干净，剁大块。”

“萝卜切滚刀块，白菜切成菱形块，红薯粉条放大盆里，用温水泡发，多泡一会儿。”叶枫站在众人中间，井井有条地吩咐着。

“你们先忙着，我回去拿点调料，马上回来。”说完，他翻身上了三轮车，哐当哐当地朝家赶。

到了半道，他找了个没人的地方，一头扎进储物空间。

从架子上拿出几个装满花椒八角、胡椒干姜等香料的密封料包，又拿了一袋散装白糖和两大桶料酒、生抽、老抽。

撕掉包装标签后，他又取了一块肥厚的猪肉和一小袋白面，全都装进车筐里，再次骑车返回。

刚一回来，夏茂生就在那阴阳怪气：“哟，我还以为你跑路了呢，咋又回来了？”

“刚才说得明明白白，我回去拿调料。你耳朵是漏风还是塞毛啊？”叶枫瞪了他一眼，毫不客气地回敬道。

“大娘，把这块肥肉切成小块，待会儿咱先炼点大油炒菜，比水煮可香多了。”他把猪肉递给正切菜的妇女。

“哎哟喂，你那边还有这么好的东西？”大娘眼睛一亮。

“我这几天不是盖房子嘛，中午要管工人饭，就多备了些肉，给他们打打牙祭。”叶枫淡淡说道，语气自然而然。

“啧啧啧，叶枫你这小伙子是真大方。别人家请工人盖房子，有口大米饭吃就算好的了，你倒好，还顿顿给开荤！”大娘一边感叹，一边熟练地将肥肉切好。

叶枫将切好的肥肉连同葱段姜片一起倒进烧热的铁锅里，“嗞啦”一声，锅底立马冒出浓烟。

不一会儿，香味四溢，飘满了整个小广场，勾得孩子们一个个围了上来，眼巴巴地看着锅。

“离远点儿，别一会儿烫着了。”夏茂生皱着眉想驱赶这帮流鼻涕的小崽子。

“都别挤，往后站站，围个大圈，这样就安全了。”

叶枫拿着铁铲翻炒肥肉，一边笑道，“等大油炼出来，我把锅底的油渣捞出来，加点盐，让你们先尝尝。”

“真的呀？”孩子们齐声欢呼，一边蹦跶着往后退，一边满脸期待。

当肥肉炸成金黄，锅里的油炼得透亮时，叶枫舀出香喷喷的大油，倒进瓷盆里，锅底剩下的油渣撒了点盐，盛了三小盘。

“拿去分着吃，别抢，一个人吃几块就好，肚子里得留点空位，待会儿还有鱼还有羊肉呢。”叶枫笑呵呵地把盘子递给了几个年纪大点的娃。

孩子们兴奋得蹦起来，抱着盘子蹲在一旁大口大口地吃。

“大娘们都看傻了，一个忍不住说：“叶枫你是真舍得啊，这一盘盘油渣，留着包饺子能吃好几顿！”

“没事儿，娃娃们馋嘛，先解个馋。”

叶枫摆摆手，“鱼块都切好了没？拿来，我炸一炸。”

“啊？还炸鱼啊？那得多费油啊，你可真舍得。”另一个大娘惊讶得瞪大了眼。

“怕啥，锅里不是刚炼出一大盆大油吗？”叶枫一边说着，一边把瓷盆里的大油又倒回一半进锅里。

鱼块裹上干粉，下锅后瞬间噼里啪啦作响，香味扑鼻而来。

“等炸出金黄酥脆的外皮就捞出。”

他一边示范一边吩咐：“大娘，您帮着看着点儿，鱼炸好了捞出来。”

“你干啥去？”大娘接过漏勺问。

“我去那边把羊肉和羊杂锅先炖上，顺便安排一下配菜。”叶枫说着，脚步不停地走了。

来到泡羊肉的铁盆边，叶枫低头一看，血水已泡得差不多了。

他又用清水细细洗了几遍，随后放进大锅里焯水去膻味。

水开后捞出，又用温水反复搓洗，直到清澈如初。

锅底倒入一勺花生油，葱姜下锅爆香，随后将洗净的羊肉块放进去翻炒。

等香气被逼出来后，倒进半桶料酒，又放入香料包，添上热水，水量要没过肉面，才盖锅煮炖。

他又喊来一位大娘：“这锅您帮我看着点，浮沫起来就撇出去，别让汤浑了。”

“好嘞！交给我！”大娘答应得爽快。

随后，他又跑到旁边锅边，开始卤羊杂。

羊杂已切成段，叶枫熟练地一把抓起倒入大锅。

再添上葱姜、佐料包，加入料酒、生抽、老抽、白糖一勺，盖上锅盖，文火慢炖。

这时候，只听身后突然有人大喊：“叶枫！你快过来看看！”

扯着嗓子喊他的是刚才那个守鱼锅的大娘格外的焦急。


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